{"id":13432,"date":"2013-07-20T00:00:00","date_gmt":"2013-07-19T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tibicon.net\/2013\/07\/oggi-ti-confido-una-cosa\/"},"modified":"2018-07-26T18:29:18","modified_gmt":"2018-07-26T16:29:18","slug":"oggi-ti-confido-una-cosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tibicon.net\/2013\/07\/oggi-ti-confido-una-cosa\/","title":{"rendered":"Oggi ti confido una cosa\u2026"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-3-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4755\" alt=\"pasta all'uovo 3 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-3-480-300x181.jpg\" width=\"300\" height=\"181\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pochi sono a conoscenza del fatto che mi piace preparare la pasta fatta in casa.<\/p>\n<p>Ho cominciato qualche anno fa, quando ho realizzato che una delle cose pi\u00f9 buone delle quali avessi memoria erano le tagliatelle all\u2019uovo che preparava mia madre.<\/p>\n<p>Quando ero bambino ero affascinato dalla maestria con la quale si muoveva contemporaneamente pasta e rag\u00f9.<\/p>\n<p>Il piatto forte dello spettacolo era il taglio della sfoglia: aveva un coltello dedicato ed era capace di tagliare tonnellate di pasta rapidamente, dando vita a tagliatelle tutte di identica larghezza.<\/p>\n<p>Fantastico\u2026<\/p>\n<p>Cos\u00ec un giorno mi sono detto: perch\u00e9 tutto questo sapere deve andare perduto?<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Perch\u00e9 non provare io a combinare qualcosa, cominciando dal nitido ricordo?<\/p>\n<p>Confesso, a quelle vette non sono mai arrivato e non ci arriver\u00f2 mai; ma a giudicare delle insistenze di famiglia e amici il risultato non deve essere poi cos\u00ec male.<\/p>\n<p>Ecco, nelle foto che seguono, momenti diversi della preparazione del rag\u00f9 e della pasta all\u2019uovo, lavorata a mano con il piacere di stimolare i miei figli a conservare in futuro un pezzo gustoso del capitale intellettuale di famiglia.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-1-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4756\" alt=\"ragu 1 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-1-480-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-2-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4757\" alt=\"ragu 2 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-2-480-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-3-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4758\" alt=\"ragu 3 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/ragu-3-480-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-1-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4759\" alt=\"pasta all'uovo 1 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-1-480-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-2-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4760\" alt=\"pasta all'uovo 2 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-2-480-300x217.jpg\" width=\"300\" height=\"217\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-3-480.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-4755\" alt=\"pasta all'uovo 3 480\" src=\"https:\/\/www.tibicon.net\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/pasta-alluovo-3-480-300x181.jpg\" width=\"300\" height=\"181\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Che te ne pare?<\/p>\n<p>Come hai detto? Dov\u2019\u00e8 il piatto di pasta da portare in tavola?<\/p>\n<p>Scusa, ma l\u00ec non ce l\u2019ho fatta a scattare la foto: i miei gentili commensali stavano attentando al mio piatto\u2026<\/p>\n<p>Perch\u00e9, oggi, non ci provi anche tu? Se ce l&#8217;ho fatta io&#8230;<\/p>\n<p>Coraggio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pochi sono a conoscenza del fatto che mi piace preparare la pasta fatta in casa. Ho cominciato qualche anno fa, quando ho realizzato che una delle cose pi\u00f9 buone delle quali avessi memoria erano le tagliatelle all\u2019uovo che preparava mia madre. 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