Hai mai sentito parlare degli spaghetti alle vongole “fujute”?
Io sì. Era un piatto molto diffuso a Napoli quando le vongole rappresentavano un privilegio di pochi. Annunciando gli spaghetti alle vongole, la padrona di casa stuzzicava l’olfatto di tutta la famiglia: tutti ne percepivano il profumo intenso, prima ancora del loro arrivo a tavola. Poi, la domanda: “E le vongole?” “Se ne so fujute!”. […]